紅茶被認為是溫性的，正確飲用紅茶不會對腸胃造成傷害，對于腸胃較弱的人，可以選用紅茶，特別是小葉種紅茶，滋味甜醇，無刺激性。
品質(zhì)好的紅茶的茶芽含量高，條形細緊或肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷。
紅茶的泡法和其他茶類大體相同，但有一點要注意，紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來。
煮沸的水若直接注入冰冷的茶壺和茶杯，茶湯熱度會因此降低，香味也不能發(fā)揮出來。
所以在沖泡前，應(yīng)先將充分溫杯，用熱水將茶具燙過，保證茶具的溫度，這樣泡出來的紅茶香氣和滋味都能得到較好的體現(xiàn)。
紅茶對于增加腸胃蠕動、促進消化具有很好的作用，并且還能夠起到很好的減肥作用。
一般認為，最好在飯前或者是飯后一個小時喝茶，這樣能夠很好的促進消化、增加食欲。
